Koch Thore Hildebrandt gibt Tipps, wie man richtig fermentiert

Es braucht ein Glas, Salz und Wasser: Fermentiert sind Obst und Gemüse lange haltbar.

Obst und Gemüse übrig? Warum Fermentieren besser als Einkochen ist und mit welchen einfachen Grundlagen sich die Reste einlegen lassen, erklärt Koch Thore Hildebrandt im Gespräch.

Quelle FAZ