Renaissance der Linse: Die Rückkehr der Hülsenfrucht

Blick auf den Acker: So wachsen grüne Linsen.

Gesundes vom Acker: Vor 60 Jahren verschwand die Linse hierzulande von den Feldern. Nun wird sie wieder angebaut. Ein Landwirt in Hessen hat ihr Potential für das Klima und die Arbeitsplätze erkannt.

Quelle FAZ