Veggie-Trend: Produktion von Fleischersatzprodukten steigt um 17 Prozent

Immer mehr Fleischersatzprodukte von Rügenwalder Mühle, Valess oder Like Meat zieren die Regale deutscher Supermärkte.

Die Herstellung von Fleischersatzprodukten wie Tofuwürsten oder Seitanschnitzel legte im Jahr 2021 laut Statistischem Bundesamt um 17 Prozent zu. Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch dagegen ging zurück.

Quelle FAZ