Weltklasseküche an der Mosel: Christians Baus „Victor’s Fine Dining“

Ein Klassiker des Hauses: das „Japanische Meer“ mit Seeigel, Gelbflossenmakrele, Kaviar, geeister Shiso und Dutzenden anderer Komponenten.

Christian Bau hat in seinem Restaurant „Victor’s Fine Dining“ in Nennig an der Mosel nicht nur die deutsche Spitzenküche revolutioniert. Doch die wenigsten von uns wissen, wie viel wir ihm zu verdanken haben. Die Kolumne Geschmackssache.

Quelle FAZ