Woran Sie erkennen, ob echte Vanille im Eis steckt

Vanille-Eis oder Eis mit Vanillegeschmack? Das eine muss Vanille aus der Schote enthalten, bei dem anderen kann es der Aromastoff Vanillin sein.

Natürliches Vanillearoma ist beliebt und teuer. Von synthetischem ist es kaum zu unterscheiden. Selbst kleine schwarze Punkte von gemahlenen Schoten sind nicht unbedingt ein Qualitätsmerkmal.

Quelle FAZ