„Pasta al dente ist nicht nur eine Frage der Tradition, sondern der Gesundheit“

Sternekoch Federico Campolattano interpretiert in seinem Restaurant die vermeintlich einfache Nudel neu. Welche Sorten sind für welche Soßen geeignet? Was machen die Deutschen beim Zubereiten falsch – und ist Supermarktpasta okay?

Quelle WELT