Ein paar Tage Völlerei genügen: Das menschliche Denkorgan reagiert schnell auf fett- und zuckerreiches Essen und stellt sich darauf ein. Bereits nach kurzer Zeit verdoppelt sich das Leberfett. Tübinger Mediziner erforschen, was im Hirn passiert – und wie man es gar nicht so weit kommen lässt.