Foodpairing-Tipps: Was trinkt man zu chinesischem Essen?

Wo Schärfe ist und Umami, sollte reifer Riesling mit Säure und Süße nicht fern sein. Und wo Adstringenz dazukommt, schlagen sich Bordeaux am besten, etwa ein 47-jähriger Margaux (Ch. Labegorce) oder 45-jähriger Médoc (Ch. La Tour de By).

Riesling zu Schärfe, Bordeaux zu Adstringenz: Restaurantbesitzer und Weinconnaisseur Herr Wu vom Berliner Chinarestaurant Hot Spot testet mit unserem Weinkritiker, welche Gerichte und Weine zusammenpassen

Quelle FAZ