Im „Hoben­köök“ in Hamburg: Ein Sieg der Bio-Küche

Schmeckt komplett anders als in einer klassischen Version: das Rindertartar

Im „Hoben­köök“ kommt regionale Bio-Ware auf den Tisch – aber man will auch Spaß beim Essen haben. Dahinter steckt ein einschlägig bekannter Koch. Die Kolumne „Hier spricht der Gast“.

Quelle FAZ